
食材
- (主料)小米椒或者朝天椒 500g
- (主料)大蒜头 200g
- (主料)花椒或姜 适量
- (主料)复合酱油或酱油膏 100cc
- (主料)米酒 100cc
- (主料)糖 15g
- (主料)盐 10g
- (主料)油 500毫升
- (主料)香油 100毫升
步骤
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1.
辣椒和蒜头搅碎
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2.
热锅下油,油微热,下花椒或者姜,看个人喜好,花椒炸出香味,可以捞出
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3.
下蒜泥,然后下辣椒
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4.
放香油,小火熬制10分钟,不停的搅拌,防止糊底
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5.
放盐,糖,酱油膏或复合酱油,米酒,熬制五分钟
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6.
关火,撒入熟芝麻,鸡精可放可不放,放凉,装瓶