黄瓜芝士脆片

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步骤

黄瓜芝士脆片

材料:马苏里拉奶酪适量、小黄瓜1根、酸奶1盒、鱼子酱适量、小葱少许

黄瓜芝士脆片

做法:

1、取适量马苏里拉奶酪放在烤盘上,每个弄成圆形。送入170度的烤箱中层烘烤3分钟后取出晾凉。

2、将小黄瓜切成小丁备用

黄瓜芝士脆片

3、将冷却芝士脆从烤盘上揭下放在盘子上,摆上小黄瓜丁。

黄瓜芝士脆片

4、淋上适量酸奶

黄瓜芝士脆片

5、放上鱼子酱 

6、最后用小葱点缀即可

黄瓜芝士脆片

小贴士

鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份,如:蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12),另外含有淋巴糅和维生素B3酸,具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用

尤其值得注意的是,鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。

再者,对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具,银有氧化的作用,会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味,一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。

鱼子酱本身是冰鲜的食材,且在短时间内即会被氧化,注意保持鱼子酱的冰鲜状态,尽快食用。

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