南瓜花卷

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步骤

南瓜花卷
材料:南瓜泥面团  中筋粉300克,南瓜泥80克,酵母3克,白糖一小勺。
白面团      中筋粉300克,白糖一小勺,鲜奶150克,酵母3克。
做法:
1.南瓜泥放入面粉中,加酵母、糖揉搓南瓜面团。
2.中筋粉加酵母、白糖、鲜奶揉搓白面团。
4.发酵40分钟即可。
5.取出面团,各分成两个面团,分别排气整形,静置10分钟。
6.南瓜面团压成长方形面片。
7.白面团也擀成同样大小面片。
8.两片覆盖在一起,从一边卷起,要卷紧。
9.用刀切段成馒头。
10.另一份白面片在下,南瓜面片在上,卷紧 切段 。
11.两个一对,理出卷边,用筷子中间一夹,即成蝴蝶花卷。
12.放入蒸锅温水二次发酵15分钟。
13.大火蒸,出气后转中火蒸10分钟,关火3分钟后开盖取出。

南瓜花卷
南瓜花卷
南瓜花卷
南瓜花卷

小贴士

做花式面点发酵的时间 要掌握好 ,发过了做出的点心会不成形。
卷面片要尽可能卷紧。 切面要用利刀,这样切口漂亮。
南瓜营养非常好,老少皆宜,制作也方便。

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