碧根果曲奇

554人看过

步骤

碧根果曲奇

碧根果又名 “长寿果”,能补肾健脑,补中益气,润肌肤、乌须发,它的营养极为丰富,含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

碧根果曲奇

材料:(可烤如图3盘)

黄油 160g ,低筋面粉 200g ,碧根果粉 50g ,细砂糖 70g ,海盐 2g ,牛奶 50g ,碧根果仁适量。

做法:

1、 碧根果仁放入烤箱用 150 度烤 10 分钟烤香,取出晾凉备用。

碧根果曲奇

2、 细砂糖放入牛奶中,用微波炉加热一分钟搅拌至细砂糖融化。

碧根果曲奇

3、 烤熟晾凉的碧根果取 50g 放入料理机中打碎。

碧根果曲奇

4、 打成细腻无颗粒的状态,碧根果搅打时会出油,成膏状也没有关系。

碧根果曲奇

5、 黄油室温软化后,用电动打蛋器打发至体积变大,颜色变白。

碧根果曲奇

6、 牛奶彻底凉透后,少量多次的加入黄油中,每次加入都要保证彻底搅打融合。

碧根果曲奇 7、 牛奶全部加完的状态,黄油细腻膨大。

碧根果曲奇

8、 加入打好的碧根果膏。

碧根果曲奇

9、 用电动打蛋器低速混合均匀。

碧根果曲奇

10、 筛入低筋面粉和海盐。

碧根果曲奇

11、 用刮刀翻拌均匀。

碧根果曲奇

12、 把圆形裱花嘴放入裱花袋中,将曲奇面粉装入裱花袋中。

碧根果曲奇

13、 间隔均匀在烤盘上挤成大小尽量一致的圆球。

碧根果曲奇

14、 在表面放一颗碧根果仁,轻轻按下成扁平状。

碧根果曲奇

15、 放入预热好 150 的烤箱中层,烤 20 分钟左右至表面金黄,即可出炉。

碧根果曲奇

碧根果曲奇

小贴士

1、 黄油建议用发酵黄油,味道更好。

2、 室温软化黄油的状态要达到用手指轻轻按压就凹陷的的程度。

3、 海盐的份量不大,成品饼干吃不到明显的咸味,会多一重层次。

4、 饼干挤成圆球或是挤成花型都可以,尽量大小一致。

5、 烘烤的时间请依自家烤箱调整,挤出的曲奇大小不同时间长短也不同,当表面上色呈均匀的黄色即可。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部