排骨金瓜盅

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步骤

排骨金瓜盅


新鲜排骨剁成段。清水浸泡两个小时。


排骨金瓜盅

排骨金瓜盅

小金瓜一个。

排骨金瓜盅

将金瓜上部切下一块圆形做盖子,挖去金瓜的瓤。

排骨金瓜盅

准备烹制排骨的材料:姜片、蒜瓣、冰糖。

排骨金瓜盅

油热,放入冰糖。等冰糖融化,放入排骨煸炒,上糖色。同时,加入蒜瓣和姜片。

排骨金瓜盅

加入盐、酱油,继续煸炒排骨,让其入味。

排骨金瓜盅

煸炒至排骨五分熟。

排骨金瓜盅

将排骨装入小金瓜之中。

排骨金瓜盅

入笼屉蒸20分钟。

排骨金瓜盅

不一样的做法,不一样的口感,自然有不一样的回味。


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