腌笃鲜

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腌笃鲜是江南的一道名菜,腌就是咸肉的意思,鲜就是新鲜的排骨,笃就是用小火咕噜咕噜炖的意思。这道菜口感咸鲜,肉质酥肥,竹笋清香脆嫩,鲜味浓厚。

食材

步骤

小贴士

这道菜因为有咸肉会渗入汤中,所以要到最后再调味。

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