亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材
- (主料)高筋面粉 200克
- (主料)紫薯 70克
- (主料)牛奶 120克
- (辅料)盐 5克
- (辅料)细砂糖 20克
- (辅料)酵母 3克
- (辅料)黄油 16克
- (辅料)熟核桃仁 5克
- (辅料)蔓越莓 8克
步骤
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1.
参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
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2.
紫薯洗净去皮，切小块。
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3.
蒸约15分钟至熟透。
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4.
蒸熟的紫薯，捣成泥。
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5.
蔓越莓切小丁。
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6.
熟核桃仁切末。
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7.
面包桶洗净，安装上搅拌叶，紫薯泥倒进面包桶中，倒入牛奶。
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8.
加入细砂糖，倒入盐。
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9.
加入面粉，面粉挖小坑加入酵母。
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10.
面包桶放入面包机中，选择菜单16和面 33分钟，启动。
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11.
面包机工作中。
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12.
9分钟后按暂停，加入软化后的黄油，继续启动面包机。
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13.
25分钟后按暂停，加入核桃碎和蔓越莓碎，继续启动。
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14.
和面结束后，选菜单20项，发酵1个小时，至大约2倍大小。
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15.
取出面团，切成3等份。
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16.
揉成光滑面团。
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17.
按上述方法做剩余几个面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
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18.
全部做完后放铺好硅油纸的烤盘上进行二次发酵。
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19.
烤箱调至发酵模式，下管40度，时间50分钟。
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20.
二次发酵完成后，撒上薄薄的一层干面粉。
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21.
烤箱调至上下管220度，20分钟。
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22.
烤好后赶紧拿出放到晾干架上散热。等面包冷却下来，就是外脆里软的口感了。
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23.
吃不完的可以密封保存，最好在2-3内吃完哦。
