蹄花汤

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很幸运得到了霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄的试用。猪蹄是分割好的,真空包装,顺风快递送达,而且猪蹄处理的很干净,只需清水洗一下即可,没有一点猪毛,收到就着手炖蹄花汤。猪蹄中大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。用它搭配健脾利水的芸豆,采用砂锅小火慢煲,炖好的蹄花汤汤汁浓厚,猪蹄软烂脱骨,芸豆绵软酥烂,食材入口即化,是一道老少皆宜,即美味又营养的菜肴。

食材

步骤

小贴士

这个菜虽然是川味的,但汤调味简单,只是佐以麻辣碗汁。给老人或者小孩吃,则无需碗汁。

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