自制剁椒

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买了一个捣蒜的缸,小时候在家就是用这个剁辣椒,那时用的还是石头的。非常的好用,压出来的食材那真叫一个香,无奈外面不好买,买了一个陶瓷的。配的还是个木捶,也真是无语,将就着用,捶的时候力气要用很大,没有做多少剁椒,刚好够吃。纯纯的剁椒就是这样做出来的,始终比刀切的好吃很多,这样的剁椒捶出来毫无规则感,有些捶的很烂,辣椒散发出它本来独特的呛味

食材

步骤

小贴士

可以用机器打,制作过程中一切容器和使用的东西都要无水无油,辣椒一定要晾干水分哦

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