凉拌西兰花

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步骤

凉拌西兰花

西兰花用流动的自来水冲洗干净, 

拿上剪刀将西兰花的花朵一个一个的剪下来。

西兰花主要食用部位是花球,茎梗则视为废物。

其实削去茎梗粗厚的外皮, 

里面的嫩芽肉可以腌制成泡菜,是不错的开胃小菜。 

凉拌西兰花

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在水中加入一勺盐,把西兰花放进去浸泡10分钟。

除去西兰花上的农药和菜虫。

接着再用水冲洗后沥干水分,放入大量水煮沸后;将西兰花在水中焯熟。

从水中捞出西兰花,将花蕾朝下放,水分会除的比较干净。

凉拌西兰花

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凉拌西兰花

 

加入一勺生抽到碗中。

少许味极鲜

一勺一品鲜;

香醋汇入已经有的作料碗里备用。


凉拌西兰花

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凉拌西兰花

 

放进一勺香芝麻油
干红辣椒磨成粉后,

锅中加入两勺油,烧至8成热。关火。

余热汇入干红辣椒粉煎熟。

放入备好的玻璃瓶中备用。

挑入一勺干红辣椒粉到调理碗中。

一勺精盐


凉拌西兰花

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凉拌西兰花

 

一勺白绵糖
撒上少许的辣椒粉

放进适量的胡椒粉

作料加的有点足~

拍碎成末的大蒜放进调料里。

不要紧的,一勺白绵糖就调解了;

凉拌菜里加上白绵糖,味道好极了!


凉拌西兰花

焯好水的西兰花均匀的码放在碟中,

不要把调好的作料倒在西兰花上,

那样就吃不出西兰花的清香味道。

用筷子夹上花蕾蘸着作料来享用这道清新的菜肴吧!

一定注意清洗西兰花时要放盐,

就是用手一点一点的掰开洗,都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。

焯西兰花的时间不能太长,

水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。


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