补脾胃、益肺气(补脾胃、益肺气)

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步骤

补脾胃、益肺气

 
食材:山药250克、胡萝卜半根、青椒1个、泡发木耳6朵、葱花适量

调料:盐1/4小勺

补脾胃、益肺气


制作步骤:

1、胡萝卜洗净去皮切片,青椒切丝,泡发木耳撕小朵。

补脾胃、益肺气

 

2、山药去皮切成片,清水中加入数滴白醋搅匀,放入山药片浸泡几分钟。

补脾胃、益肺气

 

3、适量清水烧开,放入山药、胡萝卜、青椒、木耳焯水后捞出。

补脾胃、益肺气

 

4、热锅入油烧至7成热,倒入山药、胡萝卜、青椒、木耳,翻炒1分钟。

补脾胃、益肺气

 

5、根据个人口味调入盐量。

补脾胃、益肺气

 

6、充分翻炒匀,撒上葱花关火即可。

补脾胃、益肺气

 
小贴士:

1、山药有2种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较软滑,比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较爽滑,比较脆。

2、山药去皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色。

补脾胃、益肺气


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