苹果是最常见的水果
食材
- (主料)低筋面粉（派皮） 300克
- (主料)黄油（派皮） 100克
- (主料)鸡蛋液（派皮） 120克
- (主料)糖粉（派皮） 20克
- (辅料)苹果丁（内馅） 一斤
- (辅料)细砂糖（内馅） 50克
- (辅料)盐（内馅） 2克
- (辅料)黄油（内馅） 16克
- (辅料)玉米淀粉（内馅） 15克
步骤
-
1.
黄油提前软化和低粉以及糖粉混合揉搓至粗粒状
-
2.
揉好的粗颗粒，加全蛋液揉成面团后放入冰箱30分钟备用。
-
3.
现在开始制作内馅：苹果去皮切小丁
-
4.
不粘锅内放入黄油
-
5.
黄油融化后放入苹果丁，稍微煸炒
-
6.
倒入细砂糖和盐翻炒均匀
-
7.
炒至融化，这时候明显可以看到锅内渗出了水，开中小火炒至水分变干。
-
8.
玉米淀粉用小量的水化开
-
9.
化开的淀粉水倒入炒干的苹果馅中
-
10.
迅速翻炒均匀，盛出冷却备用。
-
11.
取出事先做好的派皮面团，分成两部分，其中一份用擀面杖敢成薄片
-
12.
放入模具内（有专门做派的模具可以买，我没有用的披萨盘），用叉子在派皮上扎小孔。
-
13.
剩下的另一份切成细细的长条
-
14.
冷却的苹果内馅放入盘内，用勺子压平
-
15.
开始编漂亮的派皮花纹
-
16.
这一步有些麻烦。难度低，就是有些繁琐，如图所示。一条竖的压住一条横的，一上一下，以此类推。
-
17.
编好的苹果派，刷蛋黄液。
-
18.
预热好的烤箱170度25分钟～
-
19.
忽略我的模具，味道真是不错的哦～
-
20.
消耗苹果的好办法～
