炸里脊，可以直接蘸椒盐，也可以蘸番茄酱，再或者用来卷饼也不错~~~
食材
- (主料)猪里脊 250克
- (辅料)葱姜水 适量
- (辅料)面粉 60克
- (辅料)淀粉 50克
- (辅料)鸡蛋 1个
- (辅料)胡椒粉 适量
- (辅料)料酒 适量
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)五香粉 适量
步骤
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1.
准备好所有食材。
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2.
将猪里脊肉洗净，切成粗条。
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3.
碗中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒
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4.
加入葱姜水
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5.
抓匀腌渍十几分钟
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6.
将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋，加入适量清水，调成鸡蛋糊。
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7.
将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中。
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8.
逐条放入六成热的油中炸制，中小火火炸至熟透定型捞出。
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9.
油温升至八九成热，放入炸好的里脊快速复炸30秒。
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10.
金黄酥脆捞出控油即可
