大闸蟹，为中国久负盛名的美食。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。较为著名的有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。虽然远嫁他省，但是每年这个季节总会为家人做上一家乡的特色大闸蟹，这次给大家讲讲我是怎样一蟹两吃的。
食材
步骤
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1.
大闸蟹判断活的方法有三种：眼睛外翻，吐泡泡，解开绳子能活动。可以从图中看到眼睛都是外翻的，已经死了的大闸蟹千万不要吃，容易中毒
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2.
清蒸大闸蟹：取四只大闸蟹，用小刷子清洗干净大闸蟹
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3.
切姜片、葱段
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4.
准备好料酒
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5.
烧开水加入葱段、姜片
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6.
滴入少量的料酒，放入蒸笼，大火蒸20分钟
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7.
成品
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8.
流油的蟹黄
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9.
肥肥的
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10.
蟹黄
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11.
成品
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12.
香炒蟹腿：大闸蟹的腿适量，葱姜切好
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13.
热锅凉油加入香葱、姜丝
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14.
然后倒入蟹腿，翻炒，加入适量的盐，滴入少许水，大约五分钟即可出锅
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15.
成品
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16.
蟹腿
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17.
蟹腿的肉也是肥肥的
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18.
香炒蟹腿
