鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发育有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱，吃鸡补养；秋季养生，更是非鸡莫属。
食材
- (主料)鸡肉 600克
- (辅料)花生油 40克
- (辅料)盐 1克
- (辅料)生抽 15克
- (辅料)料酒 20克
- (辅料)老抽 1克
- (辅料)姜 1块
- (辅料)麻辣火锅底料 30克
- (辅料)大蒜籽 3粒
- (辅料)葱头 5粒
步骤
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1.
食材准备
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2.
鸡肉处理干净剁成小块，下锅焯水
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3.
捞起，再冲洗一遍
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4.
起油锅，放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香
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5.
放鸡肉炒一会
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6.
淋入料酒炒匀
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7.
淋入生抽炒匀
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8.
淋入老抽炒匀
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9.
倒入适量清水，大火煮开，转中火煮一个小时
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10.
撒盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅
