小羊面包

 
准备材料：面包粉450克 全麦粉50克 牛奶150克  水80克  鸡蛋一个  酵母6克  糖40克  盐2克  黄油40克（这个份量比较大，可以将材料减半，我是为了练习）

这样做：

1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。

2、启动面包机和成初具延展性的面团。

3、加上黄油继续启动和面程序。

4、至面团可以拉膜 。

5、让面团发20分钟。

6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

7、松 弛后的面团分割出若干大面团，若干中面团，若干小面团，大面团约40克 ，中面团约大枣大小，小面团约花生大小。具体到一份，应该是一份大面团（二只羊的 身体部分），两个中面团，（两只羊的羊角部分）四个小面团，（两只羊的四肢）这里没有准备羊头部分，因为一会大面团上会切下来一部分，刚好可以做头部。

8、将松弛好的大面团擀成圆形，如图，将面棍压住的部分切掉。

9、然后横着再一分为二，这个就是小羊的身体部分，将切下来的部分一分为二，滚圆，成为小羊肉的头部。

10、将中面团搓成长条形。

11、卷成羊角。

12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。

13、用剪刀将四肢剪开，背部剪几刀。

14、为了防粘和方便移到，将小羊放在油纸上，一盘不要放多了。

15、放烤箱进行发酵，这个图是第一次做的小羊，发酵时要放一碗热水保持湿度。

16、发好的小羊出炉刷蛋液。

17、再次入烤箱，180度15分钟。这个是第一次做的小羊，我女儿说做成这样已经很不错了呢！这小妞儿特别会表扬妈妈呢。

18、这是最后一次做的小羊，能看出来是小羊吗？嘿嘿。

 
小贴士：

1、将小面团往大面团上粘时，用少量水效果会好些。

2、羊的身体不要太胖，二次发酵后会发的比较大了。

3、羊角在发或者烤的过程中，有可能会掉落，可以借助牙签进行固定，烤好后抽出就可以了。