龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，适合家里老人、小朋友吃的一款海鱼类。
食材
步骤
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1.
将龙舌鱼刮去鱼鳞，剪去肚子洗净，加入盐腌制5分钟。
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2.
姜切丝，香菜切段。
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3.
锅里倒入一碗水，加入花生油。
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4.
水煮开后放入龙舌鱼。
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5.
放上姜丝。
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6.
加入醋去腥。大火煮开转小火煮8分钟。
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7.
最后撒上香菜，关火，焖两分钟。
