健脑提神的天麻炖猪脑

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猪脑有非常高的营养价值,当中一些钙、铁、磷的含量要远远超过猪肉,可以为身体补充一定的营养。民间有吃脑补脑之说,食用有很好的滋肾补脑功效。有些人怕吃,不敢下口,但也有很多人喜欢吃。其实炖好的猪脑口感十分细腻,我的家人就特别喜欢吃猪脑。

食材

步骤

小贴士

1、猪脑肉质较嫩易碎,清洗时力度要轻柔。 2、炖猪脑的时候加入一些天麻,不仅味道会更好,还可以缓解头痛症状。 3、猪脑所含胆固醇较多,故血脂过高,动脉硬化等病人不宜食用。 4、猪脑一定要弄干净血筋及血沫,否则炖出来的汤色不清澈。

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