上次去外面吃到了麻辣茭白，味道很特别，今天在家做了，味道不比外面的差，而且自己做的吃着放心，喜欢的亲可以试试！
食材
- (主料)茭白 400克
- (主料)肉 100克
- (主料)胡萝卜 1根
- (辅料)花生油 250克
- (辅料)葱 2根
- (辅料)姜 2片
- (辅料)蒜瓣 4个
- (辅料)花椒 1小把
- (辅料)干辣椒 6个
- (辅料)老干妈酱 1勺
- (辅料)生抽 1勺
- (辅料)盐 2克
步骤
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1.
茭白洗净，一切二，用刀背拍一拍（这样更能入味）
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2.
茭白切条
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3.
热油锅，7成热放入茭白炸1分钟，捞出
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4.
放入胡萝卜炸1分钟
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5.
换个锅，锅里烧开水，倒入炸好的茭白，立马捞出（是为了去掉油）
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6.
再热油锅，放入肉片翻炒
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7.
炒至上色，最后把肥肉的油熬出，放入葱姜蒜炒香
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8.
再加入花椒和干辣椒炒香
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9.
加1勺老干妈酱炒匀
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10.
加入茭白和胡萝卜翻炒
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11.
加1勺生抽炒匀
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12.
加少许的盐调味，炒匀，出锅
