鱼香鹌鹑蛋

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鱼香味道的菜总是最下饭,最经典的要数鱼香肉丝,是道非常下饭的菜肴。我们也可以用鱼香汁做出不同的菜肴, 如同今天的“鱼香鹌鹑蛋”,做好的鹌鹑蛋表面微微起皱,呈金黄色虎皮色,口感略带弹性,再用鱼香汁搭配虎皮蛋,微微辣的鱼香味很惹味, 好吃又下饭, 这滋味试过就知道, 好吃的不得了,有空试试吧。

食材

步骤

小贴士

1.鹌鹑蛋煮的时候加入点盐能避免煮蛋时破裂 ; 2. 笋片要焯一下去除涩味;3. 去皮的鹌鹑蛋用多点的小贴士:1. 鹌鹑蛋煮的时候加入点盐能避免煮蛋时破裂; 2. 笋片要焯一下去除涩味;3. 去皮的鹌鹑蛋用多点的油煎炒一下,能形成虎皮更易吸收味道; 4. 醋要出锅前沿着锅边放入点。油煎炒一下,能形成虎皮更易吸收味道; 4. 醋要出锅前沿着锅边放入点。

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