圣诞面包史多伦(早餐菜谱)

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步骤

圣诞面包史多伦

       用料:

       面团料:高筋粉250克,细砂糖40克,盐1/2小勺,干酵母3克,奶粉10克,肉桂粉1小勺,白兰地1大勺,水125克,黄油65克

       果   料:葡萄干65克,葵花籽仁25克,西瓜子仁25克,南瓜子仁25克,小杏仁5克,松子仁5克,糖渍橙皮丁50克,白兰地150克

       装饰料:融化黄油20克,糖粉适量

圣诞面包史多伦

       葡萄干事先用白兰地浸泡5小时以上,沥干水分,备用。

       将除黄油外的面团料倒入面包机,搅拌成团,加入黄油,继续搅拌至拉出薄膜。加入各种果料,揉匀,放入大碗,进行基础发酵

圣诞面包史多伦

圣诞面包史多伦

       面团长大,取出,排气,分割成2等分,滚圆,松弛15分钟。擀成20*15厘米的椭圆形,对折,用擀面杖压紧,放入烤盘,最后发酵60分钟。

圣诞面包史多伦

       面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤28分钟左右,表面金黄,出炉。趁热刷上融化黄油,冷却后筛满糖粉,切块。

圣诞面包史多伦

       据说,此面包封藏2-3天后风味最佳

圣诞面包史多伦


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