圣诞神棍面包

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步骤

圣诞神棍面包

主料:高筋面粉200g,白砂糖35g,盐1/2茶匙,酵母粉1茶匙,水100g、黄油15g

装饰:巧克力20g、椰蓉少许

做法:

1、除黄油外的其他主料用筷子拌和一起,揉成面团,揉至面团光滑后,放入黄油,继续揉至可以拉出薄膜;
2、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大;
3、发酵好的面团排出空气,分成均等的8份;
4、盖上保鲜膜,松弛10分钟,将每份儿面团擀成长方形,从一边卷起,成圆柱状,搓成一头粗一头细的形状;
5、烤盘刷油,待烤的面团放置烤盘上,粗的一头窝回呈拐杖样子,盖上保鲜膜二次发酵1小时左右;
6、烤箱温度调制180度,时间25分钟,预热后,烤盘放入;
7、烤好后,取出放凉,巧克力隔水融化,用刷子涂抹在拐杖上方,在巧克力没有凝固前,洒椰蓉装饰即可。


圣诞神棍面包


小贴士:

1、揉面团时,感觉揉太费力气,可通过多次摔打快速拉出薄膜;
2、卷面团的时候需要卷紧,烘焙完毕后,以免里面形成空洞;

3、表面装饰也可以根据自己的喜好,或加糖霜,装饰糖之类的。

圣诞神棍面包


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