圣诞3D立体雪橇饼干

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步骤

圣诞3D立体雪橇饼干

原料:(够做3个立体雪橇)
(一)姜饼底:
黄油100g
过筛去结块红糖:30g
细砂糖:40g
鸡蛋液:28g
低筋粉:225g
小苏打:1小勺 (5cc的勺子)
肉桂粉(玉桂粉):1小勺
姜粉:1/2 小勺 
盐: 1/2 小勺
做法参考我的饼干底文章的制作方法:做法见此文
注意粉类全部混合完毕后一次加入即可。
(二)糖霜
适量
(三)市售拐杖糖
适量
圣诞3D立体雪橇饼干

1、将饼干根据图形刻好,烤制晾干(注意涂金色线条的这片是正反各一片,不要烤成同一个方向两片);
2、用红色勾线糖霜勾出雪橇轮廓 (底部那片不用涂糖霜,因为看不见,自己做好了才发现)
3、用红色铺面糖霜铺满饼干,晾干
4、用白色勾线糖霜画出曲行线条,待完全干后,用毛笔沾金色色素涂在白色线条上。
圣诞3D立体雪橇饼干

5、在雪橇侧面这片饼干上涂上糖霜(比勾线糖霜厚重,即未加水前的原始糖霜)
6、将底部饼干与侧面饼干粘合
7、黏上另一侧
8、将雪橇前部饼干的两侧以及内侧底部挤上糖霜
圣诞3D立体雪橇饼干

9、仔细小心的与底部及两侧饼干粘在一起、背部那片饼干同理,晾干(一小时以上最好)
10、在拐杖糖上挤上糖霜;
11、小新将雪橇放在拐杖糖上,晾干;
12、也可以可以用糖霜挤小花或用食用色素笔画图案装饰
 雪橇图纸:
注意
1、侧面是正反各一片!
2、我制作的雪橇侧面这片高度是6.8cm,供大家缩放打印参考,但不要再大于我的尺寸了,不然拐杖糖没那么长
圣诞3D立体雪橇饼干

小贴士:
1、拐杖糖如果买不到,也可以将饼干底搓长条,两头卷一下烤制,但要注意要直,不然立起来的时候就不太稳;
2、姜饼方子可以用我之前饼干底配方代替;
3、底部那块饼干不用涂糖霜,因为看不到
4、粘合的时候一定要耐心,车身部分完全干透粘合好后,再粘拐杖糖,否则容易散
5、侧面那片图纸只有一面,放烤盘时记得正反各一片
好了,能啰嗦的都啰嗦了,祝大家制作愉快~
圣诞3D立体雪橇饼干


圣诞3D立体雪橇饼干

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