圣诞老人馒头(早餐菜谱)

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步骤

圣诞老人馒头

【制作材料】

主材料:南瓜 (净重)400 g、普通面粉500 g、牛奶110 g、酵母2 g;

装饰:番茄酱、抹茶粉、糖粉和巧克力各适量。

【制作过程】

1、南瓜切条,保鲜膜封好,蒸20分钟(图 1);

2、冷却后和牛奶一起打成糊糊(图 2)。

3、把面粉、南瓜糊糊和酵母一起加入面包机揉成团,发酵至两倍大,约1 h(图 3、4);面团可以手揉。

4、发酵好的面团取出排气,分成小剂子。取三个擀成0.5厘米厚的薄片,形状如(图 5),锥形做帽子、椭圆形做脸、圆形做胡须;

5、圆形的对折,用刀切成一条一条(图 6),每一条旋转几圈成螺旋状(图 7);

6、把帽子和胡须分别放在脸上,再搓两个小圆球做鼻子和装饰帽子(图 8),40度发酵10分钟。

7、帽子和鼻尖刷上番茄酱。烤箱中层180度,烤16分钟。

8、冷却后,胡子上撒上糖粉装饰即可。

圣诞老人馒头


小贴士:

1、南瓜主要成分就是水分,所以和面牛奶量要少加,如果南瓜水分很多,奶量要减少。

2、发好的面团做馒头、花卷都是很好的。

3、做几棵圣诞树,更增添了氛围。把面饼剪成三角形,叠在一起即可。用抹茶粉装饰。

圣诞老人馒头


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