鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等，用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。
食材
- (主料)鸡胸肉 1块
- (主料)大葱 2段
- (主料)生姜 2片
- (主料)料酒 1茶匙
- (主料)黄瓜 1根
- (主料)水萝卜 2个
- (主料)胡萝卜 50克
- (辅料)丘比香辣沙拉汁 25毫升
- (辅料)清水 适量
步骤
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1.
将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，再加入适量清水大火煮开；
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2.
煮开之后调低火力，电磁炉火锅档800瓦的火煮15分钟，中途撇干净浮沫；
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3.
煮好的鸡肉捞出，晾凉，用手顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝；
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4.
将黄瓜、胡萝卜和水萝卜切丝；
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5.
将黄瓜丝、胡萝卜丝和水萝放在撕好的鸡丝上；
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6.
淋上丘比香辣口味的沙拉汁拌匀；
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7.
最后放上一点点葱丝点缀一下即可食用！
