彩色简版凉皮

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不用洗面的凉皮,制作起来要简便、快捷了许多。 用天然的蔬菜汁来制作凉皮,天然无色素吃起来更放心。今天用紫甘蓝来制作的,紫甘蓝含大量的花青素,加水绞碎过滤后,遵循遇酸变红、遇碱变蓝的原则,可以制作出三种不同颜色的凉皮。

食材

步骤

小贴士

1.蒸凉皮时,可以准备两个盘子,交替蒸这样会很快蒸完。盘子内每次倒入面浆都要刷油 2.凉皮尽量要现吃现拌,趁新鲜吃完。少做一些,实在吃不完,入冰箱冷藏,吃前蒸热,口感才不硬。

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