红烧肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸,立秋了补充能量的时候到了。

食材
- (主料)五花肉 500克
- (辅料)葱姜 适量
- (辅料)水 适量
- (辅料)料酒 一勺
- (辅料)蚝油 一勺
- (辅料)冰糖 适量
- (辅料)大料 2个
- (辅料)花椒 少许
- (辅料)香液 2片
- (辅料)盐 少许
- (辅料)红烧汁 适量
步骤
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1.
新鲜五花肉洗净控干水分
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2.
切麻将块大小。
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3.
准备冰糖、大料花椒、葱姜,香叶。
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4.
料酒:蚝油,红烧汁,盐。
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5.
先将不粘锅加入凉水放入冰糖
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6.
小火慢熬糖色变红
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7.
加入少量开水。
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8.
熬好了的糖
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9.
凉水下锅将五花肉焯水血末加葱姜料酒
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10.
将血末去掉
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11.
热锅凉油将五花肉倒入锅中翻炒去油
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12.
炒好的肉
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13.
大勺加少许油将葱姜大料花椒及香叶炒香
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14.
放入砂锅
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15.
加入适量水,莫过五花肉加料酒一勺蚝油一勺。红烧汁适量。
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16.
大火烧开30分钟小火焖1小时左右即可。
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17.
加少许盐最后大火收汁。
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18.
一碗香喷喷的红烧肉就可以吃了。