小时候爸爸老是说“这么大的人饭都不会做”“看你L哥N姐什么都会” 耳朵都成茧子了 长大后 外出工作 爸爸第一次送我出远门 早餐在火车站吃了锅贴 那一次至今回味无穷 有不舍 有各种离不开
食材
- (主料)面粉 适量
- (辅料)包菜 一颗
- (辅料)五花肉 半斤
步骤
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1.
取面粉适量 温水和面 反复揉
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2.
揉好后用湿布盖住 醒面 接下来的时间就可以搞陷啦
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3.
五花肉剁碎 姜剁碎 蒜剁碎
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4.
选用一颗小包菜 切开 指甲盖那么大即可 太大太小都不好
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5.
将上边准备的材料 放在一起 加上盐 味精 生抽 香油 花椒粉 胡椒粉 适量即可 根据个人口味
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6.
现在把面拿出来 先揉搓成长条 然后切成滚刀状 比较容易擀 且不粘在一起
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7.
擀成饺子皮状 取适量陷 中间捏在一起 两头不捏 这样容易熟 而且很快
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8.
锅中倒入菜籽油 最好是平底锅 电饼档也可以 油烧五分热 电磁炉温度调到最低 将包好的锅贴放入锅中 煎炸五分钟 或者看到底部已变成黄 取一碗清水 倒入 淹没过锅贴底部 立马盖上锅盖 热气变排不出去 十分钟左右即可出锅 香气弥漫整个厨房
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9.
出锅 撒上葱花 摆盘 如果喜欢重口味的 可以调一碗酱 我用的醋和辣椒 味道超级赞
