刚刚学做曲奇的时候，走了很多的弯路，不是面糊太稀，花纹烤出来糊得一塌糊涂，就是面糊太稠，一盘曲奇挤下来，手都要残废了。直到有一天，看到一位美食界很牛的大师朋友发了一个曲奇，非常的漂亮，于是厚着脸皮问到了这个非常出色的方子，用它做出来的曲奇，花纹清晰，挤花的时候也不会觉得吃力，一切都是刚刚好的样子。于是这个方子也就变成了我的杀手锏，再也没用过其它方子啦。
食材
- (主料)曲奇粉 200克
- (辅料)黄油 110克
- (辅料)糖粉 50克
- (辅料)盐 2克
- (辅料)淡奶油 100克
- (辅料)果味粉 20克
步骤
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1.
所有的食材准备好
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2.
黄油室温软化
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3.
将白砂糖倒进去
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4.
用打蛋器打至蓬松，体积变大，颜色变浅
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5.
加入淡奶油
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6.
用打蛋器打至顺滑
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7.
筛入果味粉和盐
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8.
筛入低粉
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9.
用刮刀翻拌，直到没有一点干粉
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10.
烤盘上面铺上油纸
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11.
将裱花嘴装进裱花袋里，套在杯子上
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12.
拌好的面糊放入裱花袋里
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13.
将面糊整理好，裱花袋上面打结
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14.
将面糊挤在烤盘上
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15.
165度烤45分钟，如果上色不够，酌情加时
