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食材
步骤
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1.
芹菜 20g、凤尾菇 1个、杏鲍菇 2个
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2.
凤尾菇用水清洗后,切去根部
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3.
扮成块后,切片备用
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4.
杏鲍菇洗净,竖切成片,手撕成条
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5.
芹菜切成末
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6.
千张切段备用
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7.
凤尾菇沸水焯30秒捞出
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8.
千张沸水焯60秒捞出
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9.
油烧至七成热,倒入杏鲍菇,煎炸至金黄捞出
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10.
将食材放入碗中,撒入15芹菜末
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11.
倒入5g糖、15g生抽、7g红油、7g花椒油、3g白芝麻,拌匀
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12.
摆盘后,再撒上少许芹菜末点缀即可