红烧肉是用五花肉做滴，有肥有瘦，肥瘦相间，我做的这款红烧肉肥而不腻，吃一块满口留香，咽一口回味无穷，那叫一个美啊！
食材
- (主料)五花肉 400克
- (辅料)冰糖 10块
- (辅料)香叶 5片
- (辅料)生抽 1勺
- (辅料)老抽 2勺
- (辅料)精盐 半勺
- (辅料)淀粉 1勺
- (辅料)大葱 1段
- (辅料)姜 1块
- (辅料)花椒粒 8克
- (辅料)大料 2朵
步骤
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1.
五花肉切成3㎝左右的大块
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2.
准备辅料，大葱切段，姜切成片
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3.
五花肉凉水下锅，水开后焯5分钟
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4.
把五花肉捞出来用温水清洗干净，沥干水分
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5.
锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味
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6.
加入姜片，葱段和香叶炒出香味
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7.
加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒5分钟
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8.
加入开水，水量是没过五花肉，温火慢烧30分钟
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9.
加入精盐调匀
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10.
先把五花肉打出来
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11.
把锅内的汤汁加热
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12.
淀粉加入1大勺清水调成水淀粉
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13.
倒入汤汁中烧开勾汁
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14.
把勾汁浇到五花肉上即可，红烧五花肉做好了
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15.
配上一碗米饭就可以美美的吃了！
