桃山水蜜桃月饼

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桃山皮月饼,近年来很是流行,属于日本和果子的一种,风味独特,但是比较清淡,所以我个人喜欢搭配水果馅,水果不会觉得太甜了,也不会觉得桃山皮过于清淡。

食材

步骤

小贴士

1.月饼压膜的时候,担心脱模的问题,可以轻轻的撒点玉米淀粉,脱模后可以用干的羊毛刷刷掉粉末。 2.桃山皮的口味跟馅料口味的选择可以顺着来,也可以完全相冲。 3.压膜的时候千万不要直接在揉面垫上压,用刮刀垫一下,否则粘合在揉面垫上,月饼会走型。 4.烘烤的时候一定随时关注,不能烘烤过度,上色的桃山皮可是很难看的。 5.桃山皮跟月饼馅在使用前最好搓一下,但是不要揉。

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