霸王超市丨红烧排骨

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红烧排骨,是一道以猪排骨作为主要食材,以蒜瓣、姜片、香叶、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成的家常菜,起源自眉山市。

食材

步骤

小贴士

1.冷水浸泡,一是为了把血水洗净,也是炖煮的过程中不会出现沫沫。 2.不喜欢色深的排骨,二次老抽可以不放,老抽的多少也取决于你的老抽颜色深浅。 3.我的高汤是有盐的,因此我没有格外放盐,家里没有高汤的话可以不放,但是需要添加少许盐。 4.不喜欢水淀粉收汁的话,可以提早5分钟转大火收汁。

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