猪蹄胶原蛋白含量很高，营养价值丰富，是非常好的美容食品，其实它的脂肪含量不高
食材
步骤
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1.
猪蹄冷水入锅汆水，大火煮至肉色变白
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2.
浮沫溢出即可捞出
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3.
冲洗干净
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4.
葱洗净切段，姜去皮切片
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5.
锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒糖色，
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6.
炒至冰糖融化，糖水变焦糖色即可
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7.
倒入猪蹄
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8.
翻炒上色
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9.
放入葱，姜，八角，香叶倒入没过食材的清水，调入老抽，大火烧开，转小火炖煮约一小时，用筷子轻易戳透即可
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10.
调入盐，翻炒均匀，大火收汁即可出锅
