凉拌花甲

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闷热的夏季如果还能让人有所眷念的除了冰淇淋就是大排档了。啤酒、海鲜、空调。大排档里除了小龙虾还有各种海鲜。海鲜中菜菜屋尤爱花甲,和花甲有关的食物总是能勾起满满的食欲,花甲米线、花甲韭菜,花甲蛋羹等等,想想嘴里已经分泌了好多唾液。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

食材

步骤

小贴士

1.夏天温度比较高,花甲一定要挑选新鲜活的,如果发现有坏的一定要挑选出来 2.浸泡花甲时滴几滴香油,空气被隔绝花甲才能狠狠吐出更多泥沙 3.凉拌花甲用烧热的花椒油更能激发香味 4.清洗花甲肉的时候为了保证卫生,建议用放冷的白开水,不要直接自来水

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