棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，色泽金黄，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，很快就风闻远近，成为唐山地方独有的风味美食。
食材
- (主料)面粉 300克
- (辅料)盐 1克
- (辅料)糖 6克
- (辅料)酵母 2克
- (辅料)芝麻酱 适量
- (辅料)油 适量
- (辅料)椒盐 适量
- (辅料)芝麻 适量
步骤
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1.
面粉、盐、砂糖和酵母倒入盆中。
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2.
加水和成面团，放温暖处发酵20分钟。
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3.
芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状。
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4.
将醒制好的发面擀成薄饼。
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5.
均匀地抹上芝麻酱。
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6.
再撒上椒盐。
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7.
顺一边卷起来，边卷变抻。
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8.
揪成小面剂。
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9.
两端捏起来。
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10.
包成小球状，用手压扁。
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11.
用水将小饼刷出白浆。
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12.
蘸上芝麻，按扁。
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13.
依次做好放入烤盘。
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14.
烤箱预热，上下管180度10分钟。
