自制酸奶

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酸奶营养又美味,深受大家的喜爱,酸奶比牛奶营养更丰富,且容易消化和吸收,喝酸奶有四大功效:饮用酸奶可克服乳糖不适应症,酸奶可以降低胆固醇,酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用,酸奶具有美容作用。酸奶是以牛奶为原料,添加乳酸菌,经过发酵而凝固形成的一种乳制品。但是市面上卖的酸奶多是添加了各种添加剂来增加浓稠度,我看了一下某品牌的风味酸奶,包装盒上面标示了各种食品添加剂,果胶、结冷胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、双乙酰酒石酸单双甘油脂,食品用香精。然而自己在家做的酸奶,只有两样东西,看清楚,是两样东西!纯牛奶和酸奶发酵剂。做出来的酸奶浓稠,滑滑的。

食材

步骤

小贴士

制作方法非常简单,可以用电炖盅(当然,前提是你的炖盅有酸奶键),可以用面包机(现在好多品牌的面包机都有酸奶功能),还可以用酸奶机~~~~~,只要你有合适的温度,只能做出来,我做过N次,从来没有失败过。如果你做的酸奶失败了,可能容器没有高温烫过,可能酸奶发酵剂失效了,也有可能温度不达标。

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