司康饼(scone)，是英式快速面包(Quick Bread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(Stone of Scone)或命运之石(Stone of Destiny)的石头而来的。司康饼外表酥脆，内部柔软，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
食材
步骤
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1.
准本好食材，称好分量，室温软化黄油。
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2.
将白糖泡打粉食盐和黄油倒进低筋面粉中。
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3.
将黄油和面粉揉搓均匀成碎屑状。
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4.
打碎一个鸡蛋，倒进淡奶油。
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5.
揉成光滑的面团并倒进椰丝。
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6.
揉成光滑的面团。
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7.
将面团擀成1-1.5cm厚的面片。
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8.
用模具刻出自己喜欢的形状。
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9.
烤盘上铺一层油纸，将面片放在烤盘上，刷上蛋黄液。
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10.
烤箱180度预热10分钟，然后中层180度烤20分钟即可出炉。
