一道不需要烤箱便可以制作的甜点,芒果班戟,而且制作简单方便,用来做下午茶不错哦,这次里边除了添加低粉,还加入了糯米粉和澄粉,口感更劲道有弹性,甜甜的很好吃,芒果奶油和班戟皮完美的结合,丰富了口感,很棒哦!

食材
- (主料)鸡蛋 1个
- (主料)低筋面粉 50克
- (主料)糯米粉 20克
- (主料)澄粉 10克
- (主料)牛奶 180克
- (主料)芒果 1个
- (主料)淡奶油 150克
- (主料)白糖 35克
- (辅料)黄油 12克
步骤
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1.
一个鸡蛋和20克白糖放入盆里,用打蛋器搅打一下,这个方子可以做四个班戟,如果量大可以调节用量
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2.
倒入牛奶,混合均匀
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3.
低粉、糯米粉、澄粉混合过筛备用,也可以单独使用低粉,不过加了糯米粉和澄粉之后班戟皮很劲道
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4.
把混合的粉类倒入牛奶鸡蛋液里
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5.
用打蛋器搅打均匀,时间稍长些,尽量不要有面粉颗粒
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6.
为了更细腻,过一下筛
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7.
黄油隔水融化
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8.
把黄油倒入过完筛的粉糊里
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9.
搅拌一下,这个就是最后的班戟皮粉糊了
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10.
取一只不沾锅在火上烧热,把锅离火,然后舀入一勺粉糊倒入锅里,快速的转动一圈,使粉糊均匀的铺满整个锅底,再放回火上,一定要小火,直到饼皮中间开始起泡,不要糊底,便可以揭下来了,继续下一张
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11.
烙好的班戟皮
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12.
芒果切块备用
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13.
150克淡奶油加15克白糖,用电动打蛋器打发
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14.
在饼皮的中间放上淡奶油,然后放上一块芒果
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15.
在芒果上边再放上一层淡奶油,使淡奶油把芒果块包裹住
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16.
然后如图,把饼皮折起来
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17.
最后两边再对折,翻过来这样一个班戟就做好了
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18.
不错的下午茶哦