彩色薯片

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步骤

彩色薯片
 
食材:

         马铃薯(土豆)、或红薯、紫薯都可随自己喜欢、适宜的量准备

         炸薯片用的油                                                       适宜2、3杯

         装饰用的面包削(可要可不要)                            约1杯

         食盐                                                                     微量

步骤:

  1、通常炸薯片采用的是马铃薯,准备好食材马铃薯,红薯、紫薯看自己中意,可要可不要。茗之那天碰巧买到

        少见的紫薯,因而来个彩色薯片集合。 洗净薯仔们、皮也随自己中意,可去可不去。

      另一盆里装少许清水,准备好刨片用的刨具。(无也可用刀切,以薄为佳) 

彩色薯片


2、在装有水的盆子上方、将薯类们用刨具、分别刨成薄片,这样薯片们下落就泡在盆中的水里。

     再用流水稍冲洗、捞出薯片。

彩色薯片


3、用厨纸或干净的毛巾、一片片擦干薯片两面的水分、并摊开来放。另准备少许装饰用面包削、无也可不要。

    开始炸薯片,这里说明下,如是想避开油炸可选择烤箱烤或“无油空气炸锅”来解决,茗之家几年前曾用“无

    油空气炸锅”烤过那么一次,实在很耗时,考虑到今次做的量也比较大,节约时间、且是想也顺带炸一杯面包

    削, 因而选择了“油炸”。

    锅子里适宜的油烧热,约170°~180°,一片片下薯片几分钟小炸、至薯片有酥脆感、捞起。炸的量比较多 

    要多分几次炸了,相同的操作炸好所有的薯片。

彩色薯片


4、所有的薯片炸好后,将面包削入锅子,约1分钟上下小炸至金黄,起锅完成。

彩色薯片

              面包削可要可不要,是为打底想要薯片们站起来排队留影、、、

             装盘闪几张、撒盐或是俺自己的口味来、啥意大利香叶碎风味等、“卡兹、卡兹”开吃~ ~ ~

彩色薯片

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