紫薯饼(甜品点心)

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步骤

紫薯饼


紫薯饼制作:

【材料】紫山芋200克  糯米粉100克  水100克  红豆沙适量

1、紫山芋切片蒸熟。(不切片整个的蒸也是可以的,只是切片后蒸的熟的会更快一些)
2、蒸好的紫山芋用勺子压碎。
3、倒入准备好的糯米粉,加水搅拌均匀。
4、活成光滑的糯米团。
5、分成大小均匀的十二份。
6、取其中一团活成圆团后压成片,包入红豆沙馅。
7、封口捏成圆团。
8、再用手掌压成圆饼。
9、锅中倒入油烧至七八成热,放入紫薯饼。
10、煎止两面发黄即可取出。

小贴士:
1、蒸好的紫山芋水份是比较小的所以要加入水,水的用量可以自己调节,保证可以活成团即可。
2、煎好的紫薯饼最好趁热吃,外焦内软相当好吃。冷后就同有那么软了。

【图解步骤】

紫薯饼


紫薯饼


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