做为一个焦糖控的我,对太妃糖情有独钟,有了材料立马做起来,美味自己掌控!!!。

食材
步骤
-
1.
准备好全部作料并称量准确备用。
-
2.
先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂糖。
-
3.
依次加入古法红糖。
-
4.
用木铲大概搅拌后,加入焦糖风味棉花糖。
-
5.
用木铲将棉花糖与淡奶油液搅拌融合。
-
6.
当液体沸腾时,锅边有一些未融化的棉花糖颗粒没关系,继续搅拌。
-
7.
加入自制的麦芽糖当然是市售的也可以。
-
8.
为防止糊底,用木铲要不停的进行搅拌。
-
9.
当液体煮制左图样的时候,就说明太妃糖快做好了,这时要密切注意了。最好有温度计,此时糖的温度大约在125度左右。
-
10.
糖液倒入铺有烘焙纸的烤盘中进行冷却。
-
11.
冷却到尚有余温时就要拿来切块了,如太凉后就切不动了。
-
12.
按照自己喜欢的大小切块。
-
13.
把糖块分开放在好烤盘中,现在天气热容易粘连。