老家带来的黄豆，亲戚捎来的灌肠。与辣椒一起煸炒，味道棒极了。
食材
- (主料)灌肠 200克
- (主料)黄豆 200克
- (辅料)尖椒 一个
- (辅料)线辣椒 4个
- (辅料)干辣椒 5个
- (辅料)大蒜 一瓣
- (辅料)盐 5克
- (辅料)生抽 10毫升
- (辅料)味精 3克
- (辅料)鸡精 3克
- (辅料)油 10毫升
步骤
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1.
黄豆提前泡好（最好头天晚上泡好），洗净。
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2.
泡好的黄豆凉水进锅，加入盐大火烧开，改小火煮10分钟左右。
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3.
尖椒，线辣椒洗净待用。腊肠提前泡软。
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4.
辣肠撕去肠衣。
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5.
用刀顺长一分为四，切成均匀的丁。
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6.
线辣椒，干辣椒切段，尖椒切丁，大蒜切片。
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7.
煮好的黄豆过凉控水。
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8.
炒锅点火入油烧热，入腊肠丁小火慢慢煸炒。
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9.
入干辣椒，线辣椒，大蒜片煸炒出香味。
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10.
入尖椒丁，黄豆翻炒，调入生抽，盐，味精，鸡精一起翻炒均匀。
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11.
出锅装盘即可。
