熟粉南瓜面包(早餐菜谱)

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步骤

熟粉南瓜面包

 
【熟粉南瓜面包】

原料:熟高筋面粉250克,南瓜泥160克,白糖50克,盐3克,酵母粉3克,奶粉15克,

       鸡蛋1个,无盐黄油35克。

烤面粉:

   1.将高筋面粉放入面包机,开启烘烤功能键烘烤,不要盖盖子,有利于蒸发面粉内的水份。

   2.烤面的中途要多次的用筷子搅拌面粉,以防面粉因水份过大而凝结成块状小疙瘩。

   3.大约烤半小时左右,当能闻到面香味,或者看到面粉的颜色稍稍发黄时即可取出晾凉待用。

做法: 

   1.南瓜切成大块放蒸锅里蒸熟。

   2.将黄油除外的所有原料放入面包机,并用筷子搅拌均匀。

   3.开启揉面程序,揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。 

   4.揉至面团能拉出薄膜后,盖上面包机的盖子其发酵至原来的两倍大。 

   5.将发酵好的面团取出,擀去气泡后醒面10分钟。    

   6.然后将面团分成4个小面团,分别擀薄后卷起后再醒十分钟。

   7.将面卷按照模具的宽度大小整好后放入土司盒。 

   8.合适的温度(40度)中让面包坯做二次发酵,面卷涨至原来的两倍大。 

   9.放入烤箱,170度,25分钟烤焙;取出晾凉至手温后密封保存。

熟粉南瓜面包
熟粉南瓜面包
熟粉南瓜面包
熟粉南瓜面包

小贴士:

1.烤面粉,可以一次多烤些,烤好凉透后用不完的放密封袋保存,下次随用随取。

2.烤面粉时,一定要多次的搅拌面粉,不然凝结的小面块会很硬的。烤好后若有小的面块颗粒,

   可以隔着密封袋用擀面杖擀开。

3.这个配方,一开始和面的时候面团很湿粘,等揉面至出筋后就会自然成团,一发好了面团特别

   柔软,整形时也不黏手。

4.熟粉的发酵过程,若温度适宜,有时会发的很快,所以要时刻观察着。

熟粉南瓜面包

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