黄鱼豆腐

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步骤

黄鱼豆腐

主料;黄鱼 1条  豆腐 200克

辅料;葱姜蒜 香菜 糖 盐 料酒 花椒 酱油  

做法;


黄鱼豆腐

黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。

鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。

豆腐切成小块备用。

准备好葱姜蒜。

锅中注入油,烧热,下入黄鱼煎炸。

炸至两面金黄,捞出沥油。

 

黄鱼豆腐

锅中留底油,爆香葱姜蒜。

加入酱油 盐 糖 醋和适量 清水。

大火烧开,下入炸好的黄鱼。

10 再加入豆腐。

11 转中火,烧至20分钟。

12 收干汤汁后,盛入盘中,撒上香菜即可。

 

黄鱼豆腐
叨唠;为了避免烫伤在炸鱼的时候要用吸油纸吸干鱼的水分,再炸鱼。

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