羊肉抓饭(新疆美食)

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步骤

羊肉抓饭

 
(1人份)

配料:大米50g   羊肉20g   洋葱30g   胡萝卜50g   葡萄干6g  油适量  盐适量

羊肉抓饭

1.大米用水浸泡2小时左右。

羊肉抓饭

2.锅里倒入油,油热后加入羊肉翻炒。


羊肉抓饭

3.加入洋葱、胡萝卜丝翻炒,加入盐。

羊肉抓饭

4.把泡好的米倒入,同时加入适量的开水。

羊肉抓饭

5.表面撒上葡萄干,盖上锅盖。

羊肉抓饭

6..小火焖6分钟至水干,吃之前搅拌均匀。

羊肉抓饭
 
小贴士:

1.米要提前浸泡2小时左右,葡萄干泡10分钟以内,最后成品会有型,泡久了出来容易软烂。

2.炒菜时可以用大火,焖米后要小火焖。

3.焖5分钟后就要随时观察锅内情况了,以免糊底。

4.用不粘锅效果会好些,糊了也不怕锅不好洗。

5.要根据米的多少、水量来判断焖的时间,不能一味按照菜谱上的时间。 


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