夏季吃苦胜似进补，苦瓜虽然苦，但是瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜里所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，所以夏天应该多吃点苦瓜。
食材
步骤
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1.
苦瓜鸡蛋备好
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2.
苦瓜洗干净，去掉瓤，切片
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3.
鸡蛋打入碗里，充分的搅打均匀
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4.
炒锅里放油，油热之后倒入鸡蛋也，先把鸡蛋炒熟备用
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5.
另起锅，刚入油，然后放入葱蒜炝锅
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6.
倒入切好的苦瓜片
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7.
加盐调味，翻炒一下
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8.
倒入炒好的鸡蛋
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9.
快速翻炒，然后关火出锅
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10.
苦瓜炒蛋就好了
