苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果，夏天多吃点“苦”，可以清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。
食材
- (主料)苦瓜 300克
- (辅料)香油 1茶匙
- (辅料)盐 1勺
- (辅料)辣椒 适量
步骤
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1.
苦瓜辣椒准备好
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2.
苦瓜洗干净，斜刀切片
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3.
如果觉得苦瓜太苦，可以将切好的苦瓜先用凉水拔一下
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4.
苦瓜用水焯一下
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5.
焯好的苦瓜过一下凉水
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6.
挤一下水分，放入盆里，放入盐
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7.
放入香油调味
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8.
搅拌均匀装盘，撒上辣椒
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9.
凉拌苦瓜就好了
