红烧蚝油紫茄子

178人看过
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,尤其是紫色茄子中维生素含量更高。这是其他蔬菜所不能比的。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高,是夏季主要蔬菜之一。常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

食材

步骤

小贴士

小英子心语: 1. 茄子入锅油煎前一定要把水擦干净,否则会蹦的到处都是油 2. 茄子吸油,所以做茄子的菜就要比平时炒菜的油要多些 3. 用油煎的时候用锅铲压压,有助于快熟。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部