紫薯酥条(甜品点心)

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步骤

紫薯酥条
 
原料
油皮
中筋面粉100克,黄油30克,糖10克,水45克
油酥
中筋面粉80克,黄油40克
内馅
紫薯馅150克
表面装饰
鸡蛋液,芝麻少许
份量
38根
烤箱温度
175度20分钟左右
做法
1、油皮材料揉至光滑,油酥材料混合均匀
2、将油皮包住油酥
3、然后收口捏实
4、再擀成长片形,
紫薯酥条

5、然后将左右面片向中间对折,
6、紫薯馅装入保鲜袋中擀成长方形薄片
7、面片擀成比紫薯馅还要大三倍的薄片
8、将紫薯馅放入,

紫薯酥条

9、然后如叠被子般左右对折,
10、再次擀薄,
11、用刀去除边上的不规则面片,
12、然后分成长条形,

紫薯酥条

13、弯曲放入烤盘中,
14、并刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱中,175度,烤约20分钟。

紫薯酥条
紫薯酥条

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