紫薯酥条(甜品点心)

油皮

中筋面粉100克,黄油30克,糖10克,水45克

油酥

中筋面粉80克,黄油40克

内馅

紫薯馅150克

表面装饰

鸡蛋液,芝麻少许

份量

38根

烤箱温度

175度20分钟左右

做法

1、油皮材料揉至光滑，油酥材料混合均匀

2、将油皮包住油酥

3、然后收口捏实

4、再擀成长片形，

5、然后将左右面片向中间对折，

6、紫薯馅装入保鲜袋中擀成长方形薄片

7、面片擀成比紫薯馅还要大三倍的薄片

8、将紫薯馅放入，



9、然后如叠被子般左右对折，

10、再次擀薄，

11、用刀去除边上的不规则面片，

12、然后分成长条形，



13、弯曲放入烤盘中，

14、并刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中，175度，烤约20分钟。